Essen

Für unsere Küche zeichnet sich Dominik Matokanovic verantwortlich. Und der präsentiert im Tante Fichte eine Küche mit Charakter, die auf den klassisch französischen Techniken seiner Ausbildung basiert und beste regionale Produkte mit Einflüssen der kroatischen Küche verbindet. Natürlich ist das kein Zufall. Vielmehr steckt seine Familie dahinter, denn die kommt ursprünglich aus Kroatien. Aus unzähligen Besuchen kennt Dominik vor allem die traditionelle dörfliche Küche des Ostens, die stark vom ehemaligen Osmanischen Reich beeinflusst ist. Und die hat ihn so sehr geprägt, dass einzelne Komponenten dieser Küche heute in seine Kreationen einfließen. Gleichzeitig greift Dominik mit Vorliebe auf die Produkte zurück, die ihm das Berliner Umland zur Verfügung stellt – denn hier ist seit 2016 seine Heimat.Auf den Tisch kommt freitags und samstags ein aus fünf bis sieben Gängen bestehendes Signature-Menü, wahlweise mit allem, was Region und Saison gerade hergeben, oder rein vegetarisch. Mittwochs und donnerstags können Sie auch a la Carte bei uns genießen. Bei gutem Wetter servieren wir außerdem unser „Abendbrot – Die Tante auf dem Gehweg“. Serviert werden dann kleine Gerichte und kroatisch angehauchte Burger auf dem Gehweg oder an unserer Bar. Eine vegane Menü-Variante servieren wir nicht, denn Butter ist für uns eine Herzensangelegenheit. Reservierungen machen Ihnen und uns das Leben leichter. Bitte geben Sie bereits bei Ihrer Reservierung eventuelle Unverträglichkeiten an und teilen Sie uns mit, ob Sie lieber auf Fleisch und Fisch verzichten.

Vegetarisches Signature Menü
Berlin x Istrien
ovdje i sada • hier und jetzt

Auftakt

na bijeli Paradeis
Na bijeli paradeis bedeutet soviel wie weiße Tomate. Wir servieren eine Variation von Brandenburger Tomaten mit einem weißen Tomatensud und kroatischem Olivenöl. Abgeschmeckt mit Tagetes aus unserem Garten.

hausgebackenes Brot & Aufstrich

Škripavac & Wassermelone
Gebackener Škripavac; das ist ein spezieller Balkankäse. Verfeinert mit Wassermelone und Austernblatt. Austernblatt ist eine Küstenpflanze die vom Geschmack an Austern erinnert.

Rizot / Sommertrüffel
Wir kochen unser Rizot, die istrische Bezeichnung für Risotto, aus Perlgraupen. Verfeinert mit Sommertrüffel von Karlic Tartufi.

Francuska Salata / Fenchel / Joghurt
Francuska Salata ist ein sehr beliebter eher ordinärer Salat in Kroatien mit allerlei Gemüse und Mayonnaise abgeschmeckt. Wir servieren unsere Idee vom Salat aus Fenchel, Orange aus Neretva, Joghurt und einem Eis aus dem Fenchelgrün.

Punjena Paprika / Škuta / Reis
Eines der Lieblingsgerichte in Dominiks Familie. Bei uns werden Paprika gefüllt mit Schafskäse und Getreide, verfeinert mit gepufftem Reis und Paprikaš-Sud.

Romana na Novaljski način
Gegrillter Romanasalat nach Novalja Art, mit gebackener Kartoffel, Lauch und einer vegetarischen Gewürzjus mit Kreuzkümmel.

Erdbeere & Estragon / Pelinkovac
Variation von Erdbeeren mit Sorbet und marinierter Erdbeere. Gel aus dem kroatischen Wermutlikör Pelinkovac. Dazu gibt es Estragoneis und Mandelcrumble.