Wir freuen uns auf Sie. Frühjahr 2021. Tante Fichte Speiselokal in der Fichtestraße 31 in 10967 Berlin. Alles neu, alles anders… dennoch mit bekannten Gesichtern. Lassen Sie sich überraschen. Es erwartet Sie ein ganz besonderes Dinner Erlebnis in Kreuzberg.

Ihr

Michael Köhle
Inhaber Tante Fichte Speiselokal

Ein Betrieb der: Köhle Gastronomie GmbH, Fichtestraße 31, 10967 Berlin

Tante Fichte Onlineshop – Versand Deutschlandweit

Tante Fichte für Zuhause:

Die Tante kommt! Aber noch kocht der Onkel. Der Onkel kocht klassisch traditionell, bevor der neue Küchenchef im Frühjahr startet.
Donnerstag 15-18 Uhr, Freitag & Samstag 12-15 Uhr.. und immer wenn Licht brennt 😉

Ihr leckeres Gericht für Zuhause. Einfach einkaufen, Zuhause im Wasserbad oder Topf erwärmen, Beilage dazu kochen und genießen.

Hauptgerichte 1 Portion:
– Saftgulasch vom Rind. So wie Oma Antonia es in der Steiermark kocht, sehr kräftig, intensiv mit viel Paprika und Pfeffer. Ein Klecks Sauerrahm dazu – himmlisch! 12,00 €
– Wildschweinbäckchen – sanft geschmort über mehrere Tage, in einer kräftigen Wildsoße. 15,00 €
– Senfeier – Gekochtes Ei, Senf & Gemüsebrühe. Auch für Vegetarier geeignet 10,00 €
– Kohlklopse – Buletten vom Schwein mit geröstetem Weißkohl und Kümmel. Schmeckt wie ne Kohlroulade in Klopse Form. 10,00 €
– Königsberger Klopse – vom Kalb. Klassisch! 12,00 € dazu passt unser rote Bete Salat im Glas 5,00 €
– WildBolognese aus Wildschwein und Reh- Tomatiges vergnügen mit feinem Wildgeschmack. 12,00 €
– Wildragout aus Wildschwein und Reh – fein abschmeckt mit Wacholder, Lorbeer und Piment. 12,00 €
– Wildherzragout  aus Wildschwein & Reh. Abgeschmeckt mit dunkler Jus und Wacholder. 15,00 €
– Hühnerfrikassee – das Beste vom Suppenhuhn in einer säuerlichen Soße mit weißem Spargel (eingelegt ausm letzten Jahr), Kohlrabi und Möhre. 10,00 €
– Steckrübe als Eintopf. Ein fast vergessenes Gemüse. Verfeinert mit Möhre & Kartoffel. Vegetarisch oder mit Kasslerfleisch. 10,00 €
– Soljanka. Man mag es oder nicht. Wir lieben Soljanka. Essiggurken, Schinken, Paprika und wir machen eingelegte Bohnen dazu. Zuhause noch ein Löffel Sauerrahm und das süffig-kräftige Vergnügen ist Perfekt. 10,00 €
– GemüseCurry mit Blumenkohl, Kichererbsen und Kürbis. Veganer Genuss auf Basis von Kokosmilch. Scharf, süß – säuerlich. Perfekt um das Fernweh weg zu löffeln. 10,00 €
– Ratatouille. Comfort Food vom Feinsten. Mediterran abgeschmeckt mit Kräutern und Gewürzen, die ideale Beilage oder zum puren Genuss. 10,00 €
– Unsere Rinderroulade. Mit viel Liebe geklopft und befüllt. 2 Rouladen im Glas mit Soße. Die Soße kann nach Geschmack Zuhause etwas eingekocht werden, dann wird Sie noch intensiver. Aber bitte nicht die Rouladen, die sind perfekt geschmort und müssen nur erhitzt werden. 15,00 €
– Geschnetzeltes. Geschnetzeltes Schwein in der Pfanne angebraten und mit Sahne verfeinert. Lecker! 10,00 €
– Ofenschlupfer mit Apfel-Quitten Kompott. Für 2 Personen oder einen Hungrigen! Der Schwäbische Dessert Liebling. Weißbrot, viel Zimt und Apfel im Ofen gebacken dazu feinstes Apfelkompott mit Quitte. 12,00 € (Kompott 1 Glas, Ofenschlupfer 2 Gläser)

Beilagen:
– Semmelknödel im Glas – gedämpfte Knödel zum aufschneiden und anbraten in der Pfanne 7,00 €
– Rahmsauerkraut – feines Sauerkraut mit Rahm und Gewürzen. 7,00 €

Für die Stullen: 
– eingekochte Konfitüren von Viktoria: der Sommer lässt Grüßen; Sauerkirsche, Erdbeere, Himbeere & Aprikose mit Zimt. 4,80 €
– Gehackertes- bestes Schweinefleisch mit Knoblauch und Zwiebel eingekocht, eigenem Fett und Grammeln. 5,00 €
– Griebenschmalz- gutes Fett, Gewürze und gezupftes Schwein. Einfach nur köstlich! 5,00 €

Sonstiges: 
– Wachtelsoleier – zum einfach so snacken oder zur Brotzeit. Mit Zwiebeln und Estragon. 6,00 €
– hausgemachter Essig- Weisswein, Saft & unsere Essigmutter: Himbeere-, Apfel- oder Hollerblütenessig 0,33l 6,50 €
– hausgemachte Säfte: Zwetschge oder Holunder 0,5l 5,00 €
– winterlicher Kirschpflaumpunsch 0,5l 5,00 €
– Würzpaste- gesalzenes Gemüse und Kräuter fein gemixt. Zum würzen, für Brühen, Risotto oder Soßen. Sollte in keiner Küche fehlen. Unsere Antwort auf den Brühwürfel! 7,50 €
– Brühen nach Tagesangebot 8,00 €
– Tante Fichte Jus. Das flüssige Gold aus der Küche. Tagelang gekocht und einreduziert. Ja kleine Gläser, weil zum Steak braucht es nur ein paar Löffel und ja Jus ist immer nicht günstig. 220ml 9,00 €

Alle großen Gläser und Weckgläser inklusive 2,00 € Pfand.

Ab 100,00 € Bestellwert liefern wir innerhalb des Berliner S-Bahn Ring kostenfrei! Kontaktieren Sie uns!